Schwaigerweg 135 A -8971 Schladming

Bio ist gut, regional ist besser!

22.11.2016

Grüner Smoothie
Unsere Küche ist bio, regional und saisonal

Guter Geschmack kommt von der Natur. Eine natürliche, bewusste Ernährung ist wieder voll und ganz „en vogue“. Zwar könnte man meinen, wie es landläufig heißt, gesunder Appetit sei der beste Koch, aber vielmehr gilt wohl die Sprichwörtlichkeit: Man ist, was man isst! Menschen, die es lieben, sich draußen in der Natur zu bewegen, ob auf den Almen und Bergen, an Gebirgsseen oder in Wäldern, haben erfahrungsgemäß auch ausgeprägte Sinne für gutes, geschmackvolles, bekömmliches und gesundes Essen. Deshalb setzen wir im Aktiv Hotel Rohrmooserhof auf den „Guten Geschmack, der von der regionalen Natur komponiert wird und daraus ist auch unsere Marke für die Alpine Wildkräuterküche entstanden“.
Was die gesunden, hochwertigen und geschmackvollen Rohstoffe und Zutaten für die Kreationen der Rohrmooserhof-Kulinarik betrifft, scheut das Küchenteam keine Mühe. Wir als Gastgeber und ebenso unser Küchenchef, ist überzeugt davon, dass die beste Qualität diejenige ist, die aus nächster Nähe kommt. Fleischspezialitäten wie das Ennstal Rind, stammt aus der Region, das Wildbret beziehen wir ebenso von einer Jagd im Ennstal. Forellen kommen fangfrisch aus den nahen Gewässern und von unseren Fischbauern mit Handschlagqualität auf den Tisch. Und was immer sonst Natur und Saison „erntefrisch“ zu bieten haben, findet seinen Weg in die Küche, z.B. Schwammerln, Beeren und selbst gepflückte Obstsorten wie z.B. Marillen. Chef Georg legt viel Wert auf Selbstgemachtes und so entstehen unter seinem „Kochlöffel“ bis zu 12 hausgemachte Marmeladen-Kreationen für unsere Gäste.

Zudem sind wir mit der „Grünen Haube“ ausgezeichnet und ein Großteil unseres Sortiments sind biologische Produkte die wir verarbeiten. Das Bio-Gemüse beziehen wir von einem steirischem Biobauern, das wir selbst vom Bauernmarkt in Schladming abholen.

Das ist Naturgeschmack pur und macht auch Sinn, so finden wir.

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